Schinkenmesser Shun

Das Schinkenmesser aus der Serie Shun von Kai ist ein Spezialmesser zum Schneiden von Fleisch und Fisch. Dank dem Kullenschliff wird ein Luftpolster beim Schneiden aufgebaut, wodurch Schneidgut weniger an der langen und nicht zu breiten Damastklinge haftet. Am besten schneidet man mit der ganzen Klingenlänge in einem Zug und kann so Braten oder Terrinen fein und sauber durchtrennen. Die Klinge besteht aus 32 Lagen Damaszenerstahl. Der Holzgriff hat eine typisch japanische Kastanienform und ist für Rechts- wie Linkshänder geeignet.

• Schinkenmesser mit langer, schmaler Klinge aus Damaszenerstahl
• Mit Kullen für weniger Anhaftung
• Hohe Festigkeit, präzise Schnittergebnisse
• Griff aus Holz