Schokoladen-Pancakes mit heissen Kirschen

Für die Schokoladen-Pancakes das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen. In einer anderen Schüssel die Milch, Eier, Crème Fraiche und geschmolzene Schokolade verrühren. Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit dem Mehl geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl einstreichen. Mit einem Löffel etwas Teig in die Pfanne geben und schnell drehen, damit der Teig sich gleichmässig in der Pfanne verteilt. Die Pancakes etwa 2 Minuten backen, bis sie anfangen zu Blasen zu werfen. Anschliessend wenden und auch von der anderen Seite kurz backen. Mit dem restlichen Teig so verfahren, bis alle Pancakes ausgebacken sind.

Für die heissen Kirschen die entsteinten Kirschen, Zucker, Zitronensaft, Vanillemark und Kirschlikör in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und der Saft etwas eingedickt ist.

Die fertigen Pancakes auf Tellern anrichten und mit heissen Kirschen servieren.