Kochmesser Kamagata
CHF 86.10
- Hybridkochmesser mit leicht gebogenem Klingenverlauf
- Kamagata-Serie, von Tim Mälzer mitentwickelt
- Hohe Festigkeit, präzise Schnittergebnisse
- Griff aus POM
- Klingenlänge: 20 cm, Klingenhärte: 57 HRC
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Beschreibung
Dieses Kochmesser von Kai gehört zur Kamagata-Serie, die gemeinsam mit Spitzenkoch Tim Mälzer entwickelt wurde. Das besondere an diesem Hybridkochmesser ist seine Klingenform. Es vereint die Santoku- und Kochmesserform. Die 20 Zentimeter lange Klinge hat einen leicht nach oben gebogenen Verlauf. Dadurch lassen sich Wiegeschnitte leichter ausführen. Sie ist ausserdem in einem 16-Grad-Winkel geschliffen und verfügt über eine Härte von 57 HRC. Der Griff besteht aus thermoplastischem Kunststoff (POM). Das Messer liegt angenehm in der Hand und ist rutschsicher – auch mit feuchten Händen.
- Hybridkochmesser mit leicht gebogenem Klingenverlauf
- Kamagata-Serie, von Tim Mälzer mitentwickelt
- Hohe Festigkeit, präzise Schnittergebnisse
- Griff aus POM
- Klingenlänge: 20 cm, Klingenhärte: 57 HRC
Nicht spülmaschinentauglich, immer von Hand abwaschen
Spezifikationen
Spülmaschinentauglich
Nein
Härtegrad
Mittlere Härte (55-58 HRC)
Griffmaterial
Kunststoff
Klingelänge
20,50cm
Klingenhöhe
4,60cm
Klingendicke
3mm
Klingenhärte
57 Härte nach Rockwell
Schliff
Set
Nein
Länge
34cm
Verpackungsmenge
1Pc
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Kochmesser Kamagata
CHF 86.10