Raclette

Raclette ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das sich in den letzten Jahren grosser Beliebtheit erfreut. Diese köstliche Mahlzeit besteht aus geschmolzenem Käse und einer Vielzahl von Beilagen wie Fleisch, Wurst, Kartoffeln, Gemüse und Brot. Um ein gelungenes Raclette-Erlebnis zu Hause zu genießen, sollten Sie über die richtigen Utensilien verfügen.

Heute kannst du den schweizer Raclette-Käse entdecken, ein Produkt, das perfekt für Raclette und Fondue geeignet ist. Geniesse den herrlich geschmolzenen Käse auf deinem Raclette-Gerät und kreiere damit köstliche Kreationen.

Das Schweizer Nationalgericht Raclette ist ein wahrer Genuss. Dieser Käse ist eine Spezialität aus dem Wallis in der Schweiz und wird seit jeher mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet. Heute kannst du diesen köstlichen Raclettekäse in vielen Varianten finden. Im Herbst und Winter ist er besonders beliebt, wenn man mit Freunden und Familie gesellige Raclette-Abende verbringt. Pro Portion werden etwa 200 bis 250 Gramm Raclettekäse benötigt, der aus feiner Rohmilch hergestellt wurde. Über einem Raclette-Grill oder mit Hilfe einer Heizspirale wird der Käse geschmolzen und mit verschiedenen Beilagen und Zutaten wie Kartoffeln, Pickles und Fleisch gereicht. Die Reifezeit des Raclettekäses variiert, aber heutzutage bieten viele Geschäfte reifen Raclettekäse an, der mindestens drei Monate gelagert wurde. Auf der ganzen Welt wird dieses schweizerische Delikatessen gerne genossen.

Ein Raclette-Gerät ist natürlich das Herzstück jeder Raclette-Runde. Es gibt verschiedene Größen und Designs, sodass für jeden Geschmack das passende Modell dabei sein dürfte. Doch neben dem eigentlichen Gerät spielen auch weitere Utensilien eine wichtige Rolle beim Raclette:

• Pfännchen: In diesen kleinen rechteckigen Pfannen wird der Käse geschmolzen und mit den anderen Zutaten kombiniert.

• Schaber: Mit diesem flachen Hilfsmittel lässt sich der geschmolzene Käse leicht aus dem Pfännchen auf den Teller befördern.

• Teller und Besteck: Passendes Geschirr und Besteck zum Servieren und Genießen der Raclette-Kreationen sollte ebenfalls nicht fehlen.

• Zangen und Schüsseln: Zum Anrichten der verschiedenen Zutaten empfehlen sich Schüsseln und Zangen für ein hygienisches und einfaches Handling.

• Gewürze und Saucen: Um dem Raclette den letzten Schliff zu verleihen, sind Gewürze, Kräuter und Saucen unverzichtbar.

Die Pfännchen sind das wichtigste Zubehör eines Raclette-Geräts. Sie sollten daher auf die Qualität des Materials und die richtige Größe achten. Die meisten Pfännchen bestehen aus Metall mit einer Antihaftbeschichtung, damit der Käse nicht anbrennt und sich leicht lösen lässt. Es gibt jedoch auch Keramik- oder Steinpfännchen, die ebenfalls gute Eigenschaften besitzen. Im Hinblick auf die Größe sollten die Pfännchen groß genug sein, um alle gewünschten Zutaten aufnehmen zu können, aber gleichzeitig in das Gerät passen.

Beim Schaber stellt sich häufig die Frage, ob man lieber zu einem Modell aus Holz oder Kunststoff greifen sollte. Beide Varianten haben ihre Vor- und Nachteile:

• Holzschaber: Sie schonen die Antihaftbeschichtung der Pfännchen, sind jedoch empfindlicher gegenüber Feuchtigkeit und müssen sorgfältig gereinigt werden.

• Kunststoffschaber: Sie sind pflegeleicht und langlebig, können jedoch bei hohen Temperaturen schmelzen oder Beschädigungen an der Beschichtung verursachen.

Letztendlich ist es eine Frage des persönlichen Geschmacks, welche Variante man bevorzugt.

Eine große Auswahl an Zutaten und Beilagen macht das Raclette-Erlebnis erst so richtig interessant. Hier sind einige Anregungen, um Ihr Raclette-Menü aufzupeppen:

Neben dem klassischen Raclette-Käse können Sie auch verschiedene Fleisch- und Wurstsorten auf den Tisch bringen. Beliebt sind beispielsweise dünn geschnittenes Rinderfilet, Hähnchenbrust oder Schweinelende sowie Schinkenspeck oder Salami.

Auch Gemüse lässt sich hervorragend mit Raclette-Käse kombinieren. Probieren Sie doch einmal Paprika, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Brokkoli oder Champignons – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Als Beilage dürfen natürlich Kartoffeln und Brot nicht fehlen. Die Kartoffeln können in Scheiben geschnitten oder als Pellkartoffeln serviert werden. Verschiedene Brotsorten wie Baguette, Ciabatta oder Roggenbrot sorgen für zusätzliche Abwechslung.

Um Ihrem Raclette-Gericht noch mehr Raffinesse zu verleihen, können Sie verschiedene Saucen und Dips anbieten. Beliebt sind beispielsweise Knoblauch- oder Kräuterbutter, Cocktailsauce, Barbecue-Sauce oder eine würzige Tomatensoße.

Um lange Freude an Ihren Raclette-Utensilien zu haben, sollten Sie auf die richtige Pflege achten:

• Pfännchen und Schaber: Reinigen Sie diese mit mildem Spülmittel und warmem Wasser. Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungsmittel oder kratzenden Schwämme, um Beschädigungen der Antihaftbeschichtung vorzubeugen.

• Raclette-Gerät: Nach dem Abkühlen des Geräts können Sie es vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die elektrischen Teile gelangt.

• Geschirr und Besteck: Waschen Sie Teller, Besteck und Zangen einfach wie gewohnt in der Spülmaschine oder per Hand ab.

Mit den richtigen Utensilien, einer großen Auswahl an Zutaten und der passenden Pflege steht einem gemütlichen und leckeren Raclette-Abend nichts mehr im Wege. Guten Appetit!