Kochmesser Shun
CHF 213.00
- Macht Vorbereitungsarbeiten in der Küche zum Vergnügen
- Besonderer Kullenschliff reduziert das Anhaften von Schneidgut an der Klinge
- Vertiefungen (Kullen) wirken wie Luftpolster beim Schneiden
- Breite Klinge aus 32 Lagen Damaszenerstahl für Robustheit und Schärfe
- Holzgriff in typisch japanischer Kastanienform für sicheren Griff
- Geeignet für Rechts- und Linkshänder
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Beschreibung
Mit dem Kochmesser aus der Serie Shun von Kai machen sogar Vorbereitungsarbeiten in der Küche Spass. Es verfügt über einen besonderen Kullenschliff. Dabei handelt es sich um Vertiefungen (Kullen), die wie ein Luftpolster beim Schneiden wirken. Auf diese Weise wird das Anhaften von Schneidgut an der Klinge auf ein Minimum reduziert. Die breite Klinge besteht aus 32 Lagen Damaszenerstahl. Der Holzgriff hat eine typisch japanische Kastanienform und ist für Rechtshänder wie Linkshänder gut geeignet.
- Macht Vorbereitungsarbeiten in der Küche zum Vergnügen
- Besonderer Kullenschliff reduziert das Anhaften von Schneidgut an der Klinge
- Vertiefungen (Kullen) wirken wie Luftpolster beim Schneiden
- Breite Klinge aus 32 Lagen Damaszenerstahl für Robustheit und Schärfe
- Holzgriff in typisch japanischer Kastanienform für sicheren Griff
- Geeignet für Rechts- und Linkshänder
Nicht spülmaschinentauglich, immer von Hand abwaschen
Spezifikationen
Spülmaschinentauglich
Nein
Härtegrad
Hohe Härte (59-61 HRC)
Griffform
Rechtshänder
Grifflänge
12cm
Herstellungsweise
Klingenschliff
Beidseitig
Griffmaterial
Klingenstahl
Klingelänge
20cm
Klingenhöhe
4,30cm
Klingendicke
2,50mm
Klingenhärte
61 Härte nach Rockwell
Schliff
Kullenschliff
Verarbeitung
Set
Nein
Länge
33,80cm
Gewicht
218g
Passendes Zubehör
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Kochmesser Shun
CHF 213.00