Schinkenmesser Premier

Dieses von Hand geschmiedete Schinkenmesser von Kai besteht aus 32 Lagen Damaszenerstahl und überzeugt mit einer langen, schlanken Form. Damit ist es perfekt als Filiermesser und als Sushimesser geeignet. Die Klinge wird per Hand gehämmert. Jedes Messer ist daher ein Unikat. Die Hammerschlag-Oberfläche ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet. Die unregelmäßig gehämmerte Klinge verringert die Haftung von Schnittgut. Der Griff besteht aus laminiertem Walnussholz und ist der Form der Hand angepasst. Entworfen wurden die Messer der Serie Kai Shun Premier von japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer. Am Ende des Griffes ist auch das Logo des Kochprofis eingeprägt.

• Schinkenmesser aus Damaszenerstahl, handgeschmiedet
• Aus der Serie Kai Shun Premier, von Tim Mälzer mitentwickelt
• Klingenlänge: 24 cm
• Hohe Festigkeit, präzise Schnittergebnisse
• Griff aus Pakka-Holz (Walnussschichtholz mit Kunststoff infiltriert)