Best Brokkoli ever
Ein unkompliziertes Gemüserezept mit viel Aroma und Crunch für anspruchsvolle Geniesser. Funktioniert als Hauptgericht, als Topping auf einer Reis-Bowl oder auch als Beilage. Eine wirklich tolle Brokkoli-Zubereitung!
Arbeitszeit
15 min
Gesamtzeit
30 min
Niveau
Leicht
Fragen? Richi Kägi beantwortet sie dir!
Nicht jeder liebt Brokkoli, weil er oft fantasielos zubereitet wird.
Unser Brokkooli-Rezept wird alle bekehren, die bisher einen Bogen um den Kreuzblütler gemacht haben. Mit seinen vielen Vitaminen ist er sehr gesund, doch wer ihn nur dünstet, findet ihn wohl ziemlich langweilig. Die gute Nachricht: Richtig zubereitet schmeckt das dunkelgrüne Kohlgewächs unglaublich gut, wie dieser Brokkoli mit Nüssen zeigt.
Zutaten für Best Brokkoli ever
(2 Personen)
2 Broccoli
Olivenöl nach Belieben
1 grosse Handvoll gemischte Nüsse, z. B. Pekan, Cashew, Mandeln, Pinienkerne etc.
10 Dattel, entsteint und in Streifen geschnitten
1 Zitrone
Zubereitung von Best Brokkoli ever
1. Brokkoli rüsten
Brokkolistiele schälen, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Stiele in Scheiben schneiden. Alles gut waschen und trocken schleudern.
1/5
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2. Nüsse rösten
Die Nüsse in einer heissen Pfanne zusammen mit Olivenöl rösten. Zum Schluss die Datteln mitrösten.
1/2
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3. Brokkoli rösten und anrichten
Backofen auf 200 °C vorheizen, ein Backblech einschieben und 15 Minuten erhitzen.
Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gut mischen und auf das heisse Blech geben. Zirka 15 Minuten im Ofen rösten, er darf leicht braun werden. Die Nuss-Dattel-Mischung darüber verteilen, mit Olivenöl und Zitronenschale würzen.
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Foodscout Richi Kägi beantwortet sie.
Bewertungen
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(1 Bewertung)
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Sigrid G. bewertet am 06.12.2024
Best Brokkoli ever
War etwas skeptisch, musste es aber trotzdem ausprobieren. Es ist wirklich gut! Habe es mit Couscous serviert. Das wird es zukünftig öfter gebe.