Blätterteiggebäck mit Frischkäse, Mandeln & Oliven
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Frischkäse sind eine leckere Vorspeise oder ein leichter sommerlicher Lunch. Bei diesem Rezept wird der Blätterteig mit Frischkäse, Mandeln, Oliven und Schnittlauch gefüllt – eine frische, mediterrane Kombination, die immer begeistert. Toll ist auch, wie schnell die Blätterteigtaschen zubereitet sind: Einfach die Zutaten zerkleinern, mischen und den Blätterteig damit füllen. Dann werden die Taschen mit Eigelb bestrichen und etwa zehn Minuten lang gebacken.
Zutaten für Blätterteiggebäck mit Frischkäse, Mandeln & Oliven
(4 Personen)
1 Blätterteig, eckig
200 g Frischkäse
50 g Mandeln
50 g Oliven
10 g Schnittlauch
Eigelb zum bestreichen
Zubereitung von Blätterteiggebäck mit Frischkäse, Mandeln & Oliven
1.
Die Mandeln im Kutter zerkleinern. Die Oliven ebenfalls im Kutter zerkleinern. Schnittlauch fein schneiden. Mandeln, Oliven, Frischkäse und Schnittlauch mischen.
2.
Blätterteig Rechtecke von 5 x 10 cm zuschneiden.
3.
Oliven-Frischkäsemasse darauf verteilen.
4.
Die Seiten mit Eigelb bestreichen und zusammenklappen. Die Seiten mit einer Gabel andrücken, mit Eigelb bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
5.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 7 – 10 Minuten backen.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
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