Coconut Macaroon Brownies
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
60 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Einfach geniessen – nichts bringt dich näher an die Palme.
Tipp: Diese Brownies können auch mit weisser Couverture und etwas Rum zubereitet werden. Am besten schmecken wie, wenn sie mit geschlagenem Rahm und gerösteten Kokosraspeln serviert werden.
Zutaten für Coconut Macaroon Brownies
(4 Personen)
170 g Butter
200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
250 g Zucker
4 Eier
120 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Vanilleschote, nur das Mark
150 g Kokosraspel
50 g gehackte Mandeln
Zubereitung von Coconut Macaroon Brownies
1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20cm x 20cm) mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Schokolade schmelzen
Die Butter und die Schokolade in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
3. Browniemasse fertig stellen
Zucker und Eier in einer separaten Schüssel miteinander verquirlen. Die geschmolzene Schokolade langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillemark vermengen und zu der Schokoladenmischung geben. Alles gut miteinander vermengen. Kokosraspel und gehackte Mandeln unter die Brownie-Mischung rühren und gleichmäßig verteilen.
4. Brownie-Mischung abfüllen
Die Brownie-Mischung in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
5. Brownie backen
Im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Brownies goldbraun sind und sich ein Zahnstocher in der Mitte sauber herausziehen lässt. Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann in kleine Quadrate schneiden und servieren.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
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