Der ultimative Kürbiskuchen
Zu den schönsten Arten, den Herbst zu zelebrieren, gehört das Pumkin Pie backen. Mit unserem ultimativen Rezept gelingt ein wunderbar aromatischer, fluffiger Kuchen, umhüllt von einem schön knusprigen Teig.
Arbeitszeit
20 min
Gesamtzeit
120 min
Niveau
Leicht
Fragen? Richi Kägi beantwortet sie dir!
Für mich eindeutig das beste Kürbiskuchen-Rezept überhaupt.
Weil die Kürbissaison in die Suppensaison fällt, ist das Schicksal des schön gelben Gemüses kulinarisch vorbestimmt. Dass der Kürbis nicht nur als Suppe, sondern auch süss wunderbar schmeckt, weiss man vom Pumpkin Pie, wie er zu Thanksgiving in den USA beliebt ist. In unserem Kürbiskuchen-Rezept kommt er als saftiger Kuchen daher, der dank den Aromen von Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Vanille herrlich nach der nicht mehr fernen Weihnachtszeit schmeckt. Ein Schuss Hochprozentiges wie Bourbon oder Rum verleiht ihm eine würzig-karamellige Note. Für diese Kürbiskuchen-Zubereitung können alle Kürbissorten verwendet werden. Am besten schmecken aber Muskat-, Hokkaido- oder Butternusskürbisse.