Express Schokoladen-Mousse
Arbeitszeit
15 min
Gesamtzeit
15 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Diese luftige Schokoladen-Mousse ist in nur etwa 15 Minuten zubereitet und eine tolle süsse Überraschung nach jedem Dinner. Die Verwendung von Milchschokolade sowie dunkler Schokolade schafft bei dieser Schoggi-Mousse ausserdem ein unvergleichliches Schoko-Aroma. Nicht zuletzt werden nur drei Zutaten benötigt: dunkle Schokolade, Milchschokolade und Vollrahm. Tipp: Die Schokoladen-Mousse kann nach Wunsch dekoriert werden, zum Beispiel mit Schokosplittern oder frischen Beeren.
Zutaten für Express Schokoladen-Mousse
(4 Personen)
250 g Vollrahm
100 g Milchschokolade
100 g dunkle Schokolade
250 g Vollrahm, kalt
Zubereitung von Express Schokoladen-Mousse
1.
Den Rahm aufkochen, vom Herd ziehen und die Schokolade darin schmelzen.
2.
Den kalten Rahm dazu geben und die ganze Masse in einer Schüssel im Eisbad erkalten.
3.
Sobald die Masse kalt ist, kann sie mit einem Handrührgerät oder mit dem Schwingbesen zu einem luftigen Schokoladenmousse aufgeschlagen werden.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
Bewertungen
2 von 5
(1 Bewertung)
Deine Meinung zum Rezept
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Johanna v. bewertet am 10.09.2023
Hat leider nicht geklappt
Es scheint ein wichtiger Schritt oder Hinweis zu fehlen: leider hat das Rezept überhaupt nicht geklappt. Die Masse ist beim Schlagen gebrochen und kaum fest geworden. Ist mir noch nie bei einem Mousse au Chocolat passiert. Wahrscheinlich muss man es mehrere Stunden gut durchkühlen vor dem Schlagen?
David Geisser kommentiert am 11.09.2023
Liebe Johanna,
Dieses Schokoladen-Mousse ist eines unserer meist genutzten Rezepte im Kochstudio, wenn es einmal schnell gehen muss. 😉
Die Schüssel mit der Masse wird unter gelegentlichem umrühren ins Eiswasser gestellt, bis sie eine dickliche Konsistenz aufweist. (Kühlschrankkalt)
Anschliessend mit dem Mixer aufschlagen. Wie wenn Rahm aufgeschlagen wird, ist es wichtig, dass die Masse nicht überschlagen wird, da sie sonst gerinnt.
Liebe Grüsse
David