Flammkuchen mit Kürbis und Schafskäse
Flammkuchen, Backen , David Geisser, 30-Minuten-Rezepte, Kürbis
Von David Geisser
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Glänzend in der Nebenrolle: der bodenständige Kürbis hat seinen Auftritt als Belag eines Flammkuchens.
Ich finde diese Variante des Flammkuchens ein gelungene Note des Herbsts. Schafkäse und Honig lassen den Kürbis in einem ganz neuen geschmacklichen Licht erscheinen.
Zutaten für Flammkuchen mit Kürbis und Schafskäse
(4 Personen)
1 Flammkuchenteig, fertig oder selbstgemacht
150 g Kürbis, in dünnen Scheiben geschnitten
140 g Crème fraiche
60 g Schafskäse, zerkrümelt
2 rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
3 EL Olivenöl
1 TL Orangenblütenhonig
1/2 TL Thymian
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
30 g Kürbiskerne
Zubereitung von Flammkuchen mit Kürbis und Schafskäse
1. Ofen vorheizen und Teig bereitstellen
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Legen Sie den Flammkuchenteig auf ein Backblech mit Backpapier.
2. Flammkuchen belegen
Den Teig mit der gesalzenen Crème fraîche bestreichen. Kürbis mit Olivenöl und Honig einreiben und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend auf dem Teig verteilen und die Kürbiskerne ebenfalls gleichmässig auf den Teig streuen.
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3. Flammkuchen backen
Den Flammkuchen für 7 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, herausnehmen und die Zwiebelringe darauf verteilen. Mit zerkrümeltem Schafskäse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Für weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.
4. Heiss servieren
Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und in gleichmässige Stücke schneiden. Heiss servieren.
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