Flammkuchen «quattro formaggi»
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Mit wenig Aufwand Eindruck machen.
Für Käseliebhaber ist dieser Flammkuchen ein absolutes Highlight. Für eine pikante Note etwas gehackte Chilischote auf dem Flammkuchen verteilen.
Zutaten für Flammkuchen «quattro formaggi»
(4 Personen)
1 Flammkuchenteig, selbstgemacht oder gekauft
100 g Crème fraîche
2 EL Olivenöl
1/2 Zitrone
50 g Gorgonzola
50 g Camembert
50 g geriebener Parmesan
50 g Mozzarella
1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Zubereitung von Flammkuchen «quattro formaggi»
1. Ofen vorheizen und Teig ausbreiten
Ofen auf 220°C vorheizen. Flammkuchenteig ausrollen, auf das Backpapier legen und anschliessend auf ein Backblech heben und 4 Minuten blindbacken.
2. Crème fraîche abschmecken und bestreichen
Zwischenzeitlich Crème fraîche mit einem Spritzer Zitronensaft und den Zitronenzesten, Salz, Pfeffer und Olivenöl verfeinern. Teig herausnehmen und gewürzte Crème fraîche auf dem Teig verteilen.
3. Teig belegen
Gorgonzola, Camembert und Mozzarella in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebelstreifen und dem geriebenen Parmesan auf dem Flammkuchen verteilen.
4. Flammkuchen würzen und backen
Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Für ca. 10 weitere Minuten im Ofen backen, bis der Flammkuchen goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
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