Frische Eier testen

Dazu wird das Ei in ein Glas oder eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt.

Ein frisches Ei sinkt auf den Boden und liegt waagrecht.

Ein mehrere Tage altes Ei richtet sich auf oder steht leicht schräg – es ist in der Regel noch geniessbar, sollte jedoch zeitnah verwendet werden.

Ein Ei, das an die Oberfläche steigt, ist verdorben und sollte nicht mehr verzehrt werden.

Der physikalische Hintergrund ist einfach: Mit zunehmender Lagerzeit verdunstet Flüssigkeit durch die poröse Schale, wodurch Luft eindringt. Diese vergrösserte Luftkammer verleiht dem Ei Auftrieb im Wasser. Somit ist dieser Test eine einfache und effektive Methode, die Frische eurer Eier zu testen.