Klassische Vanillekipferl

Dieses Rezept stammt von Stephanie Ehrensbergers böhmischen Grossmutter. Sie verbindet damit schöne Kindheitserinnerungen und hat die Tradition des weihnachtlichen Vanillekipferlbackens mit ihrer Familie fortgefahren. Als sie noch klein waren, halfen ihre Kinder beim Rollen der Vanillekipferl und beim Naschen des Teigs, und sie werden es sicher auch mit ihren Kindern tun. Das Besondere an diesem Vanillekipferl-Rezept ist, dass Stephanie Ehrensberger die Nüsse leicht anröstet, damit der Nussgeschmack intensiver wird. Ein toller Trick, der das klassische Weihnachtsguetzli Vanillekipferl noch köstlicher macht.