Miso-Süsskartoffel Püree
30-Minuten-Rezepte, Süsskartoffel, Verena Frei, Kartoffelgerichte
Von Verena Frei
Ein köstliches und cremiges Püree aus Süsskartoffeln mit einem Hauch von Miso-Geschmack.
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
30 min
Niveau
Leicht
Fragen? Verena Frei beantwortet sie dir!
Das Miso-Süsskartoffel Püree ist eine verlockende Kreation, die traditionelle Süsskartoffel-Pürees auf ein neues Level hebt. Die Kombination aus cremigen Süsskartoffeln und der tiefen Umami-Note von Miso-Paste verleiht dem Gericht das besondere Etwas. Die Süsskartoffeln sorgen für eine natürliche Süsse und eine samtige Textur, während die Miso-Paste eine würzige, salzige Tiefe hinzufügt. Miso ist eine traditionelle japanische Würzpaste, die aus fermentierten Sojabohnen und oft aus Getreide hergestellt wird und für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Eine gesunde und leckere Beilage, die überrascht!
Zutaten für Miso-Süsskartoffel Püree
(4 Personen)
4 Süsskartoffeln (ca. 800 g)
2 EL Miso-Paste
2 EL Butter
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1/4 TL Ingwerpulver
100 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer oder Soja)
Frisch geriebene Muskatnuss
Schnittlauch zum Servieren
Zubereitung von Miso-Süsskartoffel Püree
1. Süsskartoffel vorbereiten und kochen
Die Süsskartoffeln schälen und in grosse Würfel schneiden.
Die Süsskartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Süsskartoffeln abgiessen und in den Topf zurückgeben.
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2. Würzen und pürieren
Die Miso-Paste, Butter, Salz, Pfeffer und Ingwerpulver hinzufügen.
Die pflanzliche Milch beigeben.
Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab die Zutaten gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Nach Geschmack frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen.
3. Abschmecken und servieren
Nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Das Miso-Süsskartoffel Püree in eine Servierschüssel geben und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und frische Muskatnuss darauf reiben. Servieren und geniessen!
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Foodbloggerin Verena Frei beantwortet sie.
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