Schoggikuchen aus nur 2 Zutaten

Name: Schoggikuchen aus nur 2 Zutaten
Prep time: 10 min
Total time: 30 min

30-Minuten-Rezepte, Kuchen, Tartes, Richi Kägi , Backen , Süss

Von Richi Kägi

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7 Fragen

Ein Schoggikuchen so fein wie ein Praliné? Dieser Traum wird mit diesem glutenfreien Schokoladenkuchen ohne Mehl wahr. Und er ist erst noch schnell und einfach zubereitet.

Arbeitszeit

10 min

Gesamtzeit

30 min

Niveau

Leicht

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Dieser Zwei-Zutaten-Schoggikuchen funktioniert tatsächlich. Er ist köstlich und nicht zu süss.

Einen Schokokuchen ohne Mehl, mit nur zwei Zutaten backen? Ja, das geht! Das Resultat wird erst noch unglaublich köstlich und fluffig. Mit diesem Low-Carb-Schokokuchen-Rezept gelingt eine super schokoladige Kreation, die Schleckmäuler direkt in den siebten Schlemmerhimmel katapultiert. Damit der Schoggikuchen schön luftig wird, ist es wichtig, das Eigelb schaumig aufzuschlagen.

Zutaten für Schoggikuchen aus nur 2 Zutaten

(4 Personen)

300 g dunkle Schokolade (70 % Kakao); in Stücke gebrochen

5 Eier

Zubereitung von Schoggikuchen aus nur 2 Zutaten

1. Schokolade schmelzen

Die Schokoladenstücke über dem Wasserbad schmelzen. Dazu eine passende Chromstahlschüssel über eine Pfanne mit leicht siedendem Wasser stellen; dabei darf die Schüssel das Wasser nicht berühren. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.

Schritt 1: Die Schokoladenstücke über dem Wasserbad schmelzen

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2. Fertigstellen

Die Eier trennen und zunächst das Eiweiss steif schlagen. Dann das Eigelb schaumig rühren, zirka zehn Minuten. Die geschmolzene Schokolade unter das Eigelb rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 2: Die geschmolzene Schokolade unter das Eigelb rühren

Schritt 2: Die geschmolzene Schokolade unter das Eigelb rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben

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3. Backen

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Den Schokokuchen 15 Minuten backen. Wichtig: Er soll in der Mitte noch leicht schwabbelig sein. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.