Schokoladenkuchen Nemesis
Fans nennen diese süsse Sünde auch «Death by chocolate». Und das ist durchaus positiv gemeint. Denn was gibt es Schöneres, als in einer Schokoladenorgie zu versinken? Eben!
Arbeitszeit
20 min
Gesamtzeit
120 min
Niveau
Leicht
Fragen? Richi Kägi beantwortet sie dir!
Dieses opulente Schokokuchen-Rezept ist ein weiterer Geniestreich von Ruth Rogers und Rose Gray vom River Café.
Als das legendäre Londoner River Café den «Chocolate Nemesis» auf seine Dessertkarte setzte, verbreitete sich die Kunde vom vielleicht besten Schokoladenkuchen der Welt wie ein Lauffeuer. Heute ist das Schoko-Dessert ein Evergreen. Und vor allem eine süsse Verführung, die Gäste in Verzückung versetzt. Die Zutatenliste lässt erahnen: Der «Chocolate Nemesis» ist mehr Praliné als klassischer Schokokuchen. Das Wasserbad ist bei der Zubereitung wichtig, da der Kuchen nicht gebacken, sondern gegart wird. Besser keine Springform verwenden, da sie nicht wasserdicht ist. Wenn aber keine andere Form zur Verfügung steht, die Springform von aussen mit Alufolie dicht verschliessen.
Der Kuchen reicht locker für 12-15 Personen, kleine Portionen genügen vollständig.