Spicy Frucht- und Beerensalat

Bei diesem würzigen Fruchtsalat kommt es auf die Marinade an, denn die pikanten Zutaten sollen zur fruchtigen Welt passen. Zitronensaft eignet sich deshalb besser als Essig und Minze findet sich auch in salzigen Zusammenhängen zurecht. Gurken sind im Grunde Zuckermelonen ohne Zucker und Chiliflocken liefern zwar Schärfe, aber eben auch fruchtige Aromen. Ein japanischer Touch bringt Miso in das Ganze. Die fermentierte Sojapaste wirkt als milder und natürlicher Geschmacksverstärker, was hier sehr willkommen ist. Der spicy Fruchtsalat passt perfekt als Beilage zu Grilliertem. Man kann ihn aber auch zu Mozzarella oder einfach so geniessen.