Süsser Couscous à la « Milchreis » mit Früchten und Nüssen
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Couscous macht auch als Dessert eine gute Falle.
Tipp: Bei den Gewürzen darf experimentiert werden. Es eigenen sich Safran, Tonkabohnen, Nelken, Sternanis, Fenchelsamen und Orangenwasser.
Zutaten für Süsser Couscous à la « Milchreis » mit Früchten und Nüssen
(4 Personen)
150 g Couscous
500 ml Milch
50 g Zucker
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlener Kardamom
1 Vanilleschote
Eine kleine Prise Salz
Früchte (z.B. Beeren oder Mango)
Nüsse (z.B. Mandeln oder Pistazien)
Zubereitung von Süsser Couscous à la « Milchreis » mit Früchten und Nüssen
1. Vorbereitung
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Zubereitung
Milch, Zucker, Zimt, Kardamom und eine kleine Prise Salz in einem Topf erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Das Vanillemark und die Schote zur Milchmischung geben und für 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Den Couscous in eine Schüssel geben und die Milchmischung darüber gießen. Umrühren und für 15 Minuten quellen lassen. Die Vanilleschote aus der Milchmischung entfernen und den Couscous erneut umrühren.
1/2
1/2
3. Anrichten
Das Couscous-Dessert in Schüsseln verteilen und mit frischen Früchten und gehackten Nüssen garnieren. Sofort (warm) servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
Hast du Fragen zu diesem Rezept?
Koch David Geisser beantwortet sie.
Bewertungen
Deine Meinung zum Rezept
Wir freuen uns auf deinen Kommentar.