Süsser Kartoffel-Hummus mit Zimt und Ahornsirup
Feiner, leicht süsslicher Hummus.
Arbeitszeit
45 min
Gesamtzeit
45 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
So verführerisch kann Hummus sein.
Süsskartoffel, Kichererbsen und Ahornsirup bilden eine gelungene Verbindung und ergeben mit den restlichen Zutaten einen harmonisch-abgestimmten, perfekten Hummus.
Zutaten für Süsser Kartoffel-Hummus mit Zimt und Ahornsirup
(4 Personen)
2 mittelgroße Süsskartoffeln
240 g gekochte Kichererbsen (aus der Dose oder selbst gekocht)
2 Knoblauchzehen
2 EL Tahini
1 Saft von 1 Zitrone
1/2 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Paprikapulver
1 TL Salz
60 ml Olivenöl
2 EL Wasser
1 TL gemahlener Zimt
2 EL Ahornsirup
Zubereitung von Süsser Kartoffel-Hummus mit Zimt und Ahornsirup
1. Zutaten vorbereiten
Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Süsskartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Hummus erstellen
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Kichererbsen, gehackten Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz vermischen. Während das Gerät läuft, langsam das Olivenöl und das Wasser hinzufügen, bis die Masse cremig wird. Die gekochten Süsskartoffeln abgiessen, zur Kichererbsen-Masse hinzufügen und alles gut mixen.
Den gemahlenen Zimt und den Ahornsirup unterrühren. Den Hummus in eine Servierschale geben und mit einem Löffel glätten. Einen Schuss Olivenöl darüber geben und die Oberfläche mit einer Gabel strukturieren.
Mit einer Prise Zimt und etwas Ahornsirup garnieren.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
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