Vanilleessenz selber machen

Selbstgemachte Vanilleessenz  gehört in jede Küche. Denn mit ihrem echten Vanillegeschmack ist sie unvergleichlich besser als gekaufte. Die Herstellung ist einfach, es braucht jedoch Geduld, bis die Vanillestängel ihre Aromen abgeben. Grundsätzlich gilt: Je länger die Vanillestängel im Wodka ziehen, desto besser und stärker wird das Aroma. Für ein gutes Resultat dauert das beim Vanilleextrakt-Zubereiten mindestens fünf Wochen, allerdings nur, wenn die Flasche richtig vollbepackt ist mit Vanillestängeln. Nimmt man weniger, kann es bis zu 12 Wochen dauern, bis die Essenz den vollen Geschmack erreicht.