Name: Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd und Limoncello
Prep time: 30 min
Total time: 210 min

«Herzblut in seinem Tun» ist für David Geisser der Schlüssel zum Erfolg. Durch die Publikation seiner Kochbücher und seiner eigenen TV-Show sowie seine mediale Präsenz ist Geisser unterdessen oft auf Events anzutreffen – in der Schweiz, in Europa aber auch in Übersee.

230414 David Geisser Porträt

David Geisser 

Koch

Ich finde dieses Rezept besonders spannend, da alle Hauptkomponenten auf das Zitronenaroma basieren und sich das wie ein roter Faden durch das gesamte Dessert zieht. Dennoch birgt das Rezept genügend Raffinesse, um nicht langweilig zu wirken. 


Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd und Limoncello Rezept

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Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd und Limoncello Rezept 2

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Schritt 1: Rahm steif schlagen und zusammen mit dem Eiweiss vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung geben

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Schritt 2: Nun die Hälfte der Mascarpone-Mischung auf die Löffelbiskuits geben und gut verstreichen.  

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250 g Löffelbiskuits

250 g Mascarpone

250 g Quark

100 g Zucker

4 Eier

1 Bio-Zitrone 

100 ml Limoncello

100 g Lemon Curd 

200 ml Rahm

 Minzeblätter zum Garnieren

Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd und Limoncello 

1. Mascarpone-Crème zubereiten 

2. Tiramisu fertigstellen

Süss, Tiramisu, David Geisser

Erfrischend leichtes Tiramisu mit Schuss.

Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd und Limoncello

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