Zitronenhuhn mit Fenchel
Ein geniales Geflügelrezept? Bei diesem Zitronenhuhn kann man das getrost behaupten. Es schmeckt nicht nur unglaublich köstlich, man steht auch nicht stundenlang in der Küche.
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
55 min
Niveau
Leicht
Fragen? Richi Kägi beantwortet sie dir!
Fenchel, Zitrone und Geflügel sind ein kulinarisches Dreamteam!
Wenn man nicht gerade ein Fenchelmuffel ist, macht man mit diesem zitronig-saftigen Poulet wirklich alle Esser am Tisch glücklich. Dieses Zitronenhuhn-Rezept bereiten wir mit ausgelösten Hühnerschenkeln zu, weil diese soviel saftiger sind als die eher langweilige Brust des Geflügels. Das Schöne: Dieses Poulet-Rezept ist im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten für Zitronenhuhn mit Fenchel
(4 Personen)
2 EL Olivenöl
1 Bio Zitrone; Schale fein gehackt Schale und Saft
1 Bio-Zitrone; in Scheiben geschnitten
1 EL Thymianblättchen
4 Fenchelknollen; in Achtel geschnitten
2 Zwiebeln; ungeschält in Viertel geschnitten
1 1/2 Kilogramm Hühnerschenkel
Zubereitung von Zitronenhuhn mit Fenchel
1. Marinade zubereiten und Gemüse auf Backblech geben
Den Backofen auf 220 ºC Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Olivenöl, die gehackte Zitronenschale und den Zitronensaft mit dem Thymian in einer Schüssel verrühren. Fenchel und Zwiebeln auf einem Backblech verteilen. Zitronenscheiben darauf legen. Mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern.
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2. Braten und anrichten
Hühnerschenkel salzen und pfeffern. Das Fleisch durch die Zitronen-Öl-Marinade ziehen. Mit der Hautseite nach oben auf das Blech legen. 20 Minuten braten. Zwischendurch mit dem ausgetretenen Bratensaft begiessen. Dann Temperatur auf 150 ºC reduzieren und weitere 20 Minuten garen. Anrichten und servieren.
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Foodscout Richi Kägi beantwortet sie.
Bewertungen
4,5 von 5
(2 Bewertungen)
Deine Meinung zum Rezept
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Tobias P. bewertet am 27.02.2024
Zitronenhuhn mit Fenchel
Überraschend war, dass die Zitronennote sehr fein und nicht zu intensiv war. Das Auslösen der Hähnchenschenkel hat mich anfangs vor eine Herausforderung gestellt. Ab dem dritten ging es dann aber. Auch allen Skeptikern hat es sehr geschmeckt.
Richi Kägi kommentiert am 27.02.2024
Danke für dieses detaillierte Feedback, lieber Tobias! 🙏
Liebe Grüsse
Richi
Traude T. bewertet am 28.02.2024
Zitronenhuhn mit Fenchel
Vielen Dank für das tolle Rezept Richi. Meine Familie war begeistert