Zwiebeln richtig schneiden

Zwiebeln sind die heimlichen Stars der Küche. Sie verleihen Gerichten Tiefe, Aroma und Charakter – von einer sanften Süsse in langsam geschmorten Saucen bis hin zu kräftiger Würze in frischen Salsas. Doch das Schneiden von Zwiebeln für viele eine Herausforderung; tränende Augen und ungleichmässige Stücke machen es unnötig mühsam. Dabei gibt es eine einfache Technik, die das Schneiden nicht nur erleichtert, sondern auch jedes Mal für gleichmässige Zwiebelwürfel sorgt.

Wer Zwiebeln willkürlich hackt, riskiert ungleichmässige Stücke, die beim Garen unterschiedlich weich werden. Zudem tritt durch unsaubere Schnitte auch mehr Zwiebelsaft aus, was nicht nur eher tränende Augen verursacht, sondern den Geschmack des Gerichtes beeinflussen kann. Eine präzise Schnitttechnik verhindert dies und sorgt dafür, dass die Aromen optimal erhalten bleiben.