Thunfisch-Tataki auf sautiertem «Asia» Pak Choi

Tomatencurry mit Swiss Shrimps und Gemüse

Gemüsestrudel mit Zucchetti-Carpaccio

Burrata mit sautierten Artischockenböden, Rucolapesto und Rucola

Rigatoni mit Lauch-Bergkäse-Sauce

Ravioli mit Eierschwämmli und gebratenen Milken

Gebackene Milken im Tempurateig mit Koriander-Gewürzmayonnaise

Rindsfilet mit Zwiebel-Senfkruste

Bouillabaisse „Suisse“

Kuttel-Curry

Flanksteak-Club-Sandwich mit Teriyaki-Zwiebeln und Cocktail Sauce

Brasato al vino rosso mit Peperonata und Patate al forno

Marinierte Pouletschenkel an BBQ-Mayo

Brasato al Amarone vom Schulterfilet

Rindergulasch aus dem Schulterfilet, Senf und Peperoni

Tagliata di Manzo mit Chimmichurri und Ingwernote

Trofie mit Rindshuft und Pilzen

Zungentatar mit Kräutersalat

Rindsnuss «Tataki» an asiatischem Gemüse und Curry-Kokos-Sauce

Rindsvoressen vom runden Mocken

Rindsnuss mit grünem Gemüse und Polenta

Entrecôte mit Sauce Maltaise

Die helle Rinderhaxe mit «Gremolata» al David

Kalbsleberli an Madeira-Rahmsauce mit Apfel und Zwiebel