Flammkuchen-Rezept
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Flammkuchen Rezept – Einfaches und leckeres Gericht aus dem Ofen
Der Flammkuchen hat eine lange Tradition und wurde schon im Mittelalter zubereitet. Ein Flammkuchenteig ist eigentlich ein Brotteig und diente früher dazu, die Hitze des Ofens besser einschätzen zu können. Als Klassiker bei den Flammkuchen-Rezepten den Teig mit Crème fraîche bestreichen, mit Zwiebelstreifen, Frühlingszwiebeln auffüllen und je nach Geschmack Speck darüber zu streuen. Zum Abschluss mit Salz und Pfeffer würzen. Der Belag ist natürlich Geschmackssache, aber frisch aus dem Backofen immer ein Genuss. Mal herzhaft oder süss mit Honig und Ziegenkäse. Die Zubereitung auf dem Backpapier ist einfach, lecker, ohne Öl und in wenigen Min. zubereitet. Schon die Bilder im Internet lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Magst du den Belag lieber vegetarisch?
Die Tarte flambée ist kalorienarm, je nach Mehlart glutenfrei und frisch vom Blech für alle Personen ein Genuss. Ein kleiner Tipp: Schwarzer Pfeffer passt hervorragend zu Lauch und Sauerrahm. In diesem Artikel erfährst du alles über Flammkuchen und die Herstellung. Mache dir selbst ein Bild davon, wie einfach das Rezept zu kochen ist.
Was ist Flammkuchen?
Flammkuchen ist ein schnelles und einfaches Gericht, das aus Hefeteig hergestellt wird. Es ist eine Art flache Pizza, die mit verschiedenen Toppings belegt werden kann. Die traditionelle Variante besteht aus Speck, Zwiebeln und Rahm. Aber es gibt auch viele andere Varianten, die mit Tomaten, Käse oder Gemüse belegt sind. Der Teig für den Flammkuchen ist sehr dünn und knusprig. Er wird normalerweise im Ofen gebacken, aber es gibt auch Rezepte, bei denen er über offener Flamme zubereitet wird.
Wie man einen Flammkuchen zubereitet
Um einen leckeren Flammkuchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
500 g Mehl
25 g Hefe
1 TL Salz
200 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
Zuerst verrührt man die Hefe und etwas Zucker in dem warmen Wasser und lassen es stehen, bis es schaumig wird. Dann mische alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. Gebe das Olivenöl und das Hefewasser hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Lass den Teig 15 Minuten ruhen, bis er aufgegangen ist. Danach rollst du den Teig aus und belegst ihn nach Belieben. Backe den Flammkuchen anschliessend 20 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen.
Vorschläge für Toppings und Beilagen
Flammkuchen kann mit vielen verschiedenen Toppings belegt werden. Hier sind einige Vorschläge:
Speck, Zwiebeln und Rahm: Dies ist die traditionelle Variante. Schneide Speckwürfel und Zwiebelringe in kleine Stücke und verteile diese auf dem Teig. Gebe danach einen Klecks Rahm oder Schmand darauf.
Tomaten, Mozzarella und Basilikum: Dies ist eine vegetarische Variante des Flammkuchens. Schneide Tomatenwürfel und Mozzarellastücke in kleine Stücke und verteile diese auf dem Teig. Gebe frisches Basilikum darauf.
Sahne, Pilze und Käse: Schneiden Sie Pilz- und Käsescheiben in kleine Stücke und verteile diese auf dem Teig. Gebe anschliessend einen Klecks Sahne darauf.
Flammkuchen kann mit vielen verschiedenen Beilagen serviert werden. Hier sind einige Vorschläge und Tipps :
1
Salat
2
Kartoffelsalat
3
Reis
4
Gemüse
5
Eier